강진군은 지난 20일부터 오는 7월 6일까지 읍면 권역별로 일반음식점 영업자 및 종사자 200여명을 대상으로 친절서비스 향상과 식중독 예방교육을 실시한다.
이번 교육은 대구․마량면을 시작으로 이정화(LH교육지원 대표) 전문강사 친절서비스와 서현미 위생팀장의 식중독 예방 및 청결한 위생관리, 음식 문화 개선 교육으로 진행하고 있다.
스마일한 친절응대가 식당의 첫인상을 결정짓고 맛과 친절, 청결을 실천하면 성공하는 식당이 될 것이며, 한번 올 손님으로만 생각하지 않고 의식 소통하는 관계형성이 중요하다.
특히 본격적인 더위와 장마가 시작되는 시기로 생선회 취급하는 업소가 많아 안전한 식품을 제공할 수 있도록 수산물 손질 요령, 활어수조 관리, 조리공정 관리 등에 대한 요령 등 식중독 예방 수칙을 강조했다.
교육에 참석한 일신밥상 양경자 대표는 “다시 찾고 싶은 강진이 될 수 있도록 음식문화 수준을 높이고 친절서비스에 최선을 다해야겠다”고 말했다.
군은 2019 올해의 관광도시 성공적 추진을 위해 외식업에서 실천해야 할 친절, 청결, 신뢰와 남은 음식 재사용안하기 등 식품위생안전 강화에 주력한다.
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